Brote & Brötchen
Lokal, nachhaltig & gut
Getreide aus der Region
Knapp 3 Tonnen unterschiedlichster Mehlsorten durchlaufen unsere Backstuben alleine jede Woche. Umso wichtiger ist uns deshalb, dass wir unseren Kunden jederzeit gleichbleibende und höchste Qualität bieten können, unter dem Aspekt einer nachhaltigen Lieferkette mit Produkten aus regionalem Anbau und ohne große Lieferwege. Deshalb schätzen wir uns glücklich die Störrmühle aus Knittlingen als Partner & Lieferant zu wissen.
Müllermeister und mittlerweile enger Vertrauter Klaus Dobler garantiert uns nur Getreide aus Baden-Württemberg zu liefern und schätzt nicht nur – so wie wir es tun – das eigene Traditionshandwerk, sondern kontrolliert unter höchsten Standards jede Lieferung die ohne große Anfahrt die Basis unserer beliebten Backwaren darstellt.
Das knorrige Opa-Voß-Brot, knorrig und furchig wie der Opa
Unser Oma-Voß-Brot, das ihm zur Seite steht
Kleine Backgeschichte
zum Opa- & Oma-Voß-Brot
Unser allseits bekanntes Opa-Brot backen wir nach einem Rezept von Opa Hermann Kromer. Die Brotkruste ist genau so knorrig und furchig wie der Opa und hat daher den Namen erhalten. Damit der Opa in unseren Brotregalen jedoch nicht so alleine ist, haben wir ihm im Jahr 2000 das Oma-Brot zur Seite gestellt Das Oma-Brot ist vom Teig her und durch die genetzte Kruste etwas weicher und somit nicht ganz so knorrig und furchig wie das Opa-Brot. So sind Oma und Opa Waltraud und Hermann Kromer gemeinsam als Namensgeber in unseren Brotregalen zu finden.
Echt im Geschmack
Brote & Brötchen
Bei uns finden Sie eine große Auswahl an Broten und Brötchen nach alten und neuen Rezepturen. Für unsere Backwaren werden nur allerbeste Rohstoffe verwendet. Die verschiedenen Körnermischungen im Brot- und Brötchenbereich werden selbst hergestellt. Mit unseren eigenen Natursauerteigen (Weizen-, Roggen-, Dinkelsauerteig) erreichen wir einen einzigartigen Geschmack und lange Frischhaltung.
Vom leckeren Laugengebäck, verschiedenen Körnerbrötchen, klassische Tafelbrötchen bis hin zu Spezialitäten, wie z.B. unsere Langschläfer-Brötchen oder unsere Dinkelseelen im Brötchenbereich. Bei den Broten sind unser Oma Voß- und Opa-Voß-Brot die Renner! Immer größerer Beliebtheit erfreuen sich unsere Bioland-Brote.
Geprüfte Qualität
In regelmäßigen Abständen werden unsere Brote und Backwaren unter anderem durch den Qualitätsprüfungsdienst des Deutschen Brotinstitut e. V. getestet und bewertet.
Damit wird das deutsche Kulturgut “Brot” in all seinen Qualitäten bewertet, geprüft und am Leben erhalten.
Deshalb sind wir sehr stolz auf regelmäßige Auszeichnungen mit guten bis sehr guten Ergebnissen für unsere Produkte.
Diese Anerkennung durch Fachexperten gemeinsam mit der großartigen Rückmeldung durch unsere Kunden beweist uns, dass die große Leidenschaft und Mühe für unseren Job Tag für Tag wertvoll ist und all unser Tun von Bedeutung ist.
Weitere Backgeschichten
Kleine Backgeschichte
zu unseren Langschläfer-Brötchen
Im September 2009 suchten wir mit einem Gewinnspiel nach einem Namen für unser neu kreiertes Brötchen. Neben Vorschlägen wie „Cross-Voß“ oder „Vossis“ setzte sich der Name Langschläfer mit den meisten Stimmen durch! Die Teiglinge „schlafen“ in unserem Kühlhaus in den Gärgutträgern über Nacht und „reifen“. In der Fachsprache spricht man hierbei von Langzeitführung. Durch die lange Reifezeit und die besonderen Zutaten, wie den Weizenvorteig und Weizengrieß entwickelt sich ein knackiges Brötchen mit weichem Kern. Unser Kornschläfer hat seinen Namen übrigens aus genau dem gleichen Grund – der einzige Unterschied sind dabei die Körner.
Kleine Backgeschichte
zu unserem Brot “Rudi”
Man mag denken, Rudi, das ist aber ein netter Name für ein Brot. Tatsächlich ist Rudi einfach die Abkürzung aus dem, was unser Rudi wirklich ist – nämlich ein RUstikales DInkelbrot, kurz Rudi. Mit seiner kleinen handlichen Form passt der nette Name aber auch sehr gut dazu.
Kleine Backgeschichte
zu unserem Atlanta-Brot
Diese besondere Brotkreation wurde anlässlich der Olympischen Spiele 1996 in Atlanta entwickelt. Wir kneten hierbei unter unseren Roggenmischbrot-Teig eine Körnermischung, die als typisch amerikanische Zutaten geröstete Erdnüsse und Mais enthält.
Kleine Backgeschichte
zu unserem Rusti-Krusti-Brot
Unser Rusti-Krusti ist auch eine Namensgebung, die aus den besonderen Merkmalen des Brotes entstanden ist. Das Rusti-Krusti hat nämlich eine besonders rustikale Kruste und ist durch seine Luftigkeit im Innern und die rustikale Kruste außen auch fürs Grillen ein beliebtes Brot.
Jobs & Ausbildung
Mitarbeiten bei Bäckerei Voß
Unser Erfolg besteht darin, dass wir ein großartiges Team in unseren Backstuben und Verkaufsbereichen aller Fachgeschäfte haben, die an unsere Philosophie für Qualität und Geschmack glauben und mit Herz bei der Sache und am Kunden sind.
Wir bieten regelmäßig motivierten und talentierten Menschen jeden Alters eine Stelle an. Egal ob Neuling, Nachwuchs oder Meister – auf unserer Jobseite findest du alle aktuellen Stellen und Ausbildungsplätze sowie ein paar Eindrücke hinter den Kulissen unserer Familienbäckerei.
Wir freuen uns darauf vielleicht auch dich schon bald in unserem Team begrüßen zu dürfen.
